由于爸爸工作调动，我和妈妈从美丽的人间仙境——蓬莱一起来到了高邮。尽管很难再吃上蓬莱当地新鲜的海鲜和水果，但在高邮，仍然有很多的小吃吸引着我，比如：臭豆腐、阳春面、鱼汤面、酸辣粉、鸭血粉丝汤……但我最喜欢吃的是手抓饼。

刚开始听到手抓饼时，就觉得有点恶心，“手抓饼”顾名思义当然得用手抓的了。但是，每当我和妈妈经过卖手抓饼的小吃摊时，总是会看到排起好长的队伍在等着吃手抓饼，心想：手抓饼真的有这么好吃么?一次偶然的机会，在好奇心的驱使下，我缠着妈妈给我买一个手抓饼。天哪，队伍好长啊，没办法只能慢慢等，这时让我想起一句俗语：“心急吃不了热豆腐”，在这里应该是心急吃不了手抓饼。

大约等了三十分钟，终于轮到我了。我看着已经做好的手抓饼，左瞧瞧右看看，手抓饼远看像一个宝宝裹在被子里，夹在里面的火腿肠就像宝宝肥嘟嘟的脸，撒上一些绿色的香菜、黄色的咸菜和一些白色的香葱末，色香味齐全，真是令人垂涎三尺，我总是抵制不住自己的口水。

手抓饼的做法其实非常简单，先舀上一勺白色的面糊，在一个大的平底锅上涂抹均匀，过了30—60秒再随手撒上一把绿色的香菜，真像天女散花，再舀上一小勺咸菜，撒上香葱，再刷上一些甜酱，喜欢吃辣的人可以刷上一些辣酱，再切几片火腿肠，再放上一片锅巴，一个让人大饱口福的手抓饼就做好了。

每次早上或者放学，特别是饥肠辘辘路过这个小摊时，我的口水直往外流，师傅在做的时候，我巴不得快点做好，让我早早地美食一番。那个时候，我也顾不上什么形象，直接大口大口地吃起来。