快乐科技秀畅想中国梦——7月4日耶，太好了，明天就要踏上知食馆的旅程了，要与老师、同学一起探究存在我们身边的食品问题……——题记
今天一大早，老师就带领我们全副武装的向知食馆“进攻”……“哇，好宽敞的知食馆啊！”我在心里不禁为此赞叹。没想到，到了知食馆的里面更是让我吃惊：“知食馆”建设面积为500平方米，是国内首家以食品有毒有害物质为主题的食品安全科普教育基地。共设六大食品安全宣教系统，其中，参观者可通过地沟油、染色馒头、瘦肉精等1600多种有毒有害物质实物样本了解有毒食品种类，并通过包含农药、兽药、微生物、重金属、非食用有害物质、天然有害物质内容的虚拟滑屏查询系统详细了解各类物质参数，从而了解食品安全的风险根源。据了解，“知食馆”中陈列的1600余种样本和模型都是从全国各地采购和定制的，而假冒伪劣食品的样本和模型因为没有现成的模版可用，也不能大规模地采购，只能和生产企业协商专门定制。
在“知食馆”中，讲解员利用名为“食博士”的卡通形象串联各类食品知识通过声、光、电、3D多媒体等高科技手段和互动形式，让小记者们能够简单、清晰、愉快地掌握食品质量安全知识。然后通过感应播放系统，回顾了食品从远古时期到农耕时期、工业革命时期再到现代的发展历程。（1600多种样本来自全国各地）讲解员为我们介绍了关于食品安全的一系列知识。从食物发展史讲起，到种植物的药品以及动物养殖的药品。令人难忘的是在展柜中展出了国家严格禁止使用的违法药品，有我们耳熟能详的三聚氰胺，工业硫磺，苏丹红等。整个过程，通过实物展出，多媒体播放等，让我们大开眼界的同时，学到了很多科学知识。知食馆分为7个区域----序厅、食品文化厅、食品有害物质和食品添加剂陈列厅、食品安全事件及伪劣食品展示厅、食品生产过程展示厅、多媒体放映厅、尾厅7个主题区域组成；其中令我印象最深刻的是食品有害物质和食品添加剂样本的陈列，我们的食物离不开食品添加剂，但有些不法分子却过度使用。食品添加剂对人体的毒性作用主要有急性中毒和慢性中毒。急性中毒一般在误食或滥用的情况下发生。慢性中毒表现在致癌、致突变等。可见，但是食品的质量不是在于添加剂的种数，而是在于添加剂加量的多少。如果食品里没有了添加剂，那么这个食品保存不了多久就会变质，导致食品无法食用；但是一旦多加了添加剂，人们生病的几率就增高了许多。其实现在很多人对食品添加剂的认识有误区，以为只要加了添加剂的食品就有问题。其实，我国批准的食品添加剂有2000多种。食品添加剂对人的危害主要来自两个方面，一方面是超量使用，另一方面则是将化工用品用于食品生产中。例如曾有人将苏丹红、塑化剂、敌敌畏用于食品加工。人们过量摄入会引起急、慢性中毒。食品添加剂如果按照规定标准使用，不会对人体造成伤害。通过本次参观，我深刻认识到：食品安全无小事，我们只有立即行动起来，宣传食品安全知识，抵制没有安全卫生保障的食品，我们的生活才会更美好。