有人喜欢虾仁水饺，有人喜欢香菇水饺，有人喜欢韭菜水饺，还有人喜欢玉米水饺……而我最喜欢吃的水饺就是翡翠水饺。以菠菜泥、大米为皮，以酸菜，肉为馅包成。看它们在沸水中游泳，光是闻闻那香气，就然人‘’口水直流三千尺‘’。何况是大口大口地往嘴里咽呢!

今天，爸爸特意买了一大把菠菜，挥舞着菜刀，把它们切成菠菜泥，‘’砰砰砰砰‘’菠菜渐渐变成了菠菜泥，而酸菜和肉也搅拌完成，散发淡淡的酸菜味，不一会儿便充满整个厨房。

现在已经到了高潮——包饺子，我先小心翼翼捏了一小团菠菜泥，绿油油的就像一块翡翠，闻起来有股青草香，然后‘’啪‘’的一声把它拍成巴掌大的饼，紧接着我又拿起了一个小勺子挖了一些酸菜发了进去，最后将它包起来，一个‘’翡翠‘’水饺就大功告成了!妈妈见了直夸我说：‘’包得真不错，继续加油!‘’我听了心里美滋滋。

20分钟过去了，饭桌上出现了一排排饺子。像一个小军队似的，水烧好了，一个个饺子争先恐后的跳入水中想要洗个舒舒服服的热水澡……

爸爸告诉我：‘’水饺是我们故乡独一无二的，过年一定得吃，吃了可以保一年平安了。‘’

十分钟过去了，现在己经‘’万事俱备，只欠开动了。‘’打开锅盖‘’㗼……''地一声，锅内呼大大地了一口气。往里一看，此时饺子已经顶了个大肚子，身穿绿外套的大胖子，甚至有些热得受不了，便悄悄地打开了‘’天窗‘’。锅中饺子己经熟透了，那散发着浓厚的香气让我不停地咽口水。我便赶紧拿好碗筷，准备开动……

饭桌边，我左手一个水饺，右手一个水饺，嘴里还塞着一个呢。好好吃啊!菠菜的清香和酸菜的酸爽搭配肉的口感简直是人间美味，此时此刻，饭桌上有说有笑，其乐融融……