早就听说长沙臭豆腐味道鲜美，已经人尽皆知，几乎每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐的身影，它的味道深受大众的喜爱，长沙人一般把臭豆腐称为臭干子，是长沙的特色小吃。
说起这臭豆腐，它还有一个不得不说的传说呢。传说朱元璋家境贫寒，经常忍饥挨饿，少年时代的他还当过乞丐，当街乞讨，还出了家做了和尚。有一次，他实在是太饿了，已经饿得前胸贴后背了，于是他因为实在无法忍受住饥饿，看到别人丢弃了一些过期的豆腐，不管三七二十一，就将它捡起来，放在油锅里煎了一会儿，然后一口放进嘴里，没想到，这过期的豆腐竟然味道还不错，那种美妙的味道令他一生都无法忘记，刻骨铭心。后来，朱元璋当上了军事统帅，在他的率领下，军队一直打胜仗，军心大增，他们一路顺利地打到安徽，为了庆祝胜利的时刻，朱元璋非常高兴，于是命令全军一起吃臭豆腐来庆祝一番。从此，臭豆腐的美名从此广为流传。
今天，我正好来长沙一次，一定要品味一下这“臭名昭著”的臭豆腐。我们来到一个名叫“黑色经典”的臭豆腐店，在这里排队买臭豆腐的人很多，听说他们的臭豆腐还上了电视，他们的生意兴隆，慕名而来买臭豆腐的人特别多，所以我们排了很久的队才轮到我们。
只见师傅将臭豆腐从卤水中捞了起来，放入滚烫的油锅里，用筷子不停地翻滚着，直到把臭豆腐的两面都炸至焦黄色即可。紧接着用筷子在每块臭豆腐的中间都戳一个小洞，再它们娴熟地夹到碗里，将秘制的汤汁浇到臭豆腐的小洞里，就这样，一碗色，香，味俱全，金灿灿，飘香四溢的臭豆腐就完成了。我连忙买了十块钱臭豆腐，一共也只有八块，不过贵也是有道理的，毕竟好吃嘛!
我端着臭豆腐，仔细端详了一下，长沙臭豆腐跟别的地方的臭豆腐不一样，确实对得起“臭豆腐”三个字，长得黑乎乎的，而且初次闻起来也确实有一股怪怪的味道，不过当你细细闻的话，怪味中也透露着一种诱人的香味，让你垂涎欲滴。将鼻子凑近去一闻，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，触动着你身体的每一个细胞。
我迫不及待地夹起一块臭豆腐，小心翼翼的放在嘴里咬一口，外面焦黄，里面白色，真的是太好吃了!接着我忍不住把一整块放到嘴里一嚼，表面脆脆的，外焦里嫩，浓浓的汤汁四溢，充斥着舌尖上的每一个味蕾，真像一场味觉盛宴!让人吃了一块忍不住吃第二块，怎么都不觉得腻，赞不绝口!长沙臭豆腐既具有白豆腐的新鲜爽口，又具有油炸豆腐的焦脆浓香，味道实在令人拍案叫绝，回味无穷!但是臭豆腐虽然好吃，但还是不能吃太多，毕竟是油锅里炸出来的，很容易上火哦!
吃过了臭豆腐，才不枉来到长沙一次，大家都来尝试一次吧!